川菜四川火锅水煮鱼回锅肉麻婆豆腐鱼香肉丝水煮肉片辣子鸡酸菜鱼宫保鸡丁毛血旺苏菜南京菜口味和醇，玲珑细巧扬州菜清淡适口，刀工精细苏州菜口味趋甜，清雅多姿其名菜有烤方水晶肴蹄清炖蟹粉狮子头金陵丸子黄泥煨鸡清炖鸡孚盐水鸭金陵板鸭金香饼鸡汤；1饺子是汉族的传统美食，历史悠久，由面粉和馅料制成饺子的馅料有很多种，常见的有猪肉...