包公鱼是安徽合肥的一道特色传统名菜，因取材于河中的一种黑背鲫鱼，一看到它，就会自然的想到铁面无私的包青天，以此得名4肥西老母鸡汤 肥西老母鸡汤作为安徽特色美食，已经是家喻户晓，选用散养土鸡久炖，肉质鲜美，营养价值高，一碗鸡汤入口，既暖身又滋补5庐州烤鸭 据传庐州烤鸭原本是宫廷御用。
合肥十大名小吃是1庐州烤鸭 庐州烤鸭是合肥的特色美食之一其色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感香醇烤鸭制作过程讲究，选用优质鸭子，经过独特的腌制和烤制技艺，成为合肥乃至安徽地区的知名美食2合肥包公鱼 合肥包公鱼是合肥独有的特色美食以新鲜肥美的鲤鱼为主料，配以多种香料和中药材，炖。
9 **肥东泥鳅煲**肥东泥鳅煲是合肥地区的特色美食之一选用新鲜肥美的泥鳅为主要食材，搭配秘制的调料和烹饪工艺制作而成汤汁浓郁醇厚，泥鳅肉质鲜嫩多汁且富含营养元素品尝肥东泥鳅煲时，仿佛能感受到大自然的馈赠和人类的智慧结晶10 **包公鱼**包公鱼是安徽省合肥市的一道特色传统名菜。
首先，不得不提的是合肥麻饼作为合肥四大名点之首，麻饼的历史悠久，可追溯到北宋时期它以精细面粉为主料，内馅多样，如南瓜白糖冰糖青红丝等，外皮均匀粘满了密密麻麻的芝麻经过精心烤制后，麻饼呈现出诱人的蟹壳黄色，边沿微白，香气扑鼻咬上一口，外皮酥脆而不焦，内馅香甜柔软，甜。
1 示灯粑粑 示灯粑粑是合肥流传千年的传统小吃，以其独特的制作工艺和美味著称主要原料包括干糯米粉咸猪瘦肉荠菜酱油干和虾仁，配合葱末熟猪油和芝麻油等调料，制作出的粑粑外皮香酥，馅心鲜嫩，散发出咸肉荠菜和香菜的诱人香气2 混汤酒酿元宵 混汤酒酿元宵是合肥的特色小吃，选用糯米。
三河米饺 特色曾获得中国金牌旅游小吃奖，外观色泽金黄，外皮微酥，内馅味道鲜美寓意咬开米饺好似咬开了一只金元宝，寓意美好吴山贡鹅 特色安徽合肥的传统名菜，味道醇美，鲜香入口附加价值具有清热解毒等各种食疗作用包公鱼 特色因取材于河中的一种黑背鲫鱼而得名，与铁面无私的包青天。
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