豆豉是风味小吃名以上等的黄豆和鲜笋为原料，制作时先将黄豆和剥壳后的鲜笋洗净，并将辅料食盐八角和茴香等按比例伴在一起，倒进锅里煮熟为止，然后晒干或烘干，成为半成品将半成品放入用精制酱油味精等配成的原液中搅拌，直至均匀，再晒干或烘干即成豆豉鲜美无比，风味独特便于携带，营养。安徽黄山十大特产小吃有格拉条黄山烧饼淮南牛肉...