1板面，亦称太和板面，通常特指安徽太和县的传统美食，因其制作过程中需将面条在案板上摔打而得名2随着时间的推移，经过后人的不断改良，牛肉板面越来越受到人们的喜爱，不仅流行于安徽，在河南等地也有板面的身影，许多北方人都有食用板面的经历3尽管板面在北方较为普遍，但安徽本地，尤其；太和板面，又称安徽板面或太和羊肉板面...